文:邱紹雯
幼兒園新生入學，吃飯通常是第一個大問題。台北內湖幼兒園老師李秋燕形容，最常見到剛入學孩子中午用餐愣在那，等人家餵。因為平常在家裡幾乎都是邊看電視，家長邊追著吃飯，標準的「飯來張口」，連吃什麼都不知道。 

若請孩子練習自己吃，有一類的孩子是一旦湯匙掉在地上，他們的反射動作會自然先看著老師，而不是彎腰撿起。也有老師碰過孩子吃到最後，就是無法自己把飯「吃完」，因為爸媽在家都幫他把散在飯碗周邊的飯菜集中到中央，所以這個步驟少了幫忙，自己就不會吃了。 

另一類則是一口飯在嘴中含很久。新北市劍聲幼兒園老師王智慧指出，有可能是孩子吃飯不專心，或在吃副食品時，家長提供的食物多樣性不夠，都只提供方便烹煮的軟食物，例如粥(不用另外再煮菜)及麵食(加個蛋就好了)，久而久之，嘴部肌肉因欠缺練習，沒力氣咀嚼稍硬的食物。 

孩子的飲食習慣也與家長的態度有關。多數家長看孩子不吃A，就改吃B，也不願多花心思嘗試，或直接改泡牛奶，會讓孩子對新食物的接受度愈來愈低，形成偏食的惡性循環。 

新北市福樂幼兒園老師林素蘭曾領教過孩子一口青菜都不肯吃，甚至用飯把菜蓋住，孩子放進口中後，自動把飯吞下去，再把菜原封不動的吐出來。或是家長放任孩子只吃白飯和肉，認為不吃青菜也沒關係，「反正吃酵素就不會便秘」。